Деменция, болезнь, характеризующаяся прогрессивной потерей памяти и снижением когнитивных способностей, остается одной из величайших медицинских проблем для пожилых людей. Тем не менее, новые исследования обнаружили беспокойство между определенными привычками питания и риском развития заболевания. В частности, внимание ученых привлекло красное мясо, что не только увеличивает риск рака, но и значительно ухудшает мозг.
Новое исследование, опубликованное в неврологии, указывает на то, что даже небольшие части обработанного красного мяса, такие как бекон, колбасы и салями, могут привести к увеличению риска деменции. Эти продукты, которые часто обрабатываются посредством маринованного, кипячения или использования химических добавок, способствуют развитию воспаления в мозге, которое наносит на пользу клеток и снижает когнитивные функции. Исследование, проведенное под руководством доктора Донга Ванга из Бригама и женской больницы, включало более 134 000 участников и длилось 43 года. В начале исследования все участники находились в среднем уровне и не страдали за деменцию. Они сохраняли дневники питания и регулярно записывали свои привычки в еде. Результаты показали, что даже умеренное потребление обработанного мяса связано с повышенным риском деменции.
По словам доктора Ванг, замена красного мяса на более полезные варианты, такие как орехи, рыба или птица, может значительно снизить риск деменции. Однако даже сырое красное мясо, если потребляется в чрезмерных количествах, несет потенциальную опасность для здоровья мозга из -за высокого содержания насыщенных жиров. Ученые обнаружили, что эти жиры способствуют развитию хронического воспаления, которое, в свою очередь, связано с сердечно -сосудистыми заболеваниями, диабетом 2 типа и, конечно же, снижением когнитивных способностей. Чтобы сохранить здоровье головного и общего скважины, эксперты рекомендуют переключаться на диеты, богатые растительными белками и стройным мясом, а также выбирать средиземноморскую диету, которая фокусируется на овощах, фруктах, орехах, оливковом масле и других полезных жирах. Этот подход имеет наилучшие результаты для поддержания когнитивного здоровья.
Другие исследования также подтверждают, что недоедание, такое как диета, богатая сахаром и насыщенные жиры, способствует воспалению и окислительному стрессу в мозге, что увеличивает риск деменции. Учитывая эти факты, ученые призывают изменить привычки питания, чтобы снизить риск этого сложного и опасного заболевания.
