Соблазнительная сладость десерта или хруст фаст -фуда скрыта от риска, о котором не все думают. Оказывается, что вред от нездоровой пищи начинается задолго до того, как вы увидите его отражение в зеркале - он тихо влияет на наиболее ценные: память и когнитивные способности.
Об этом пишет издание Cosmos, ссылаясь на новое австралийское исследование, проведенное под руководством доктора Доминика Трены из Сиднейского университета. Ученые обнаружили, что даже умеренное потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и сахара может нарушить функцию мозга, влияя на способность хранить и воспроизводить информацию. В частности, гиппокамп - это структура мозга, которая отвечает за образование воспоминаний и ориентации в космосе. Этот орган, аналогичный форме с SEAWM, особенно уязвим для жиров и сахара до появления избыточного веса или других внешних признаков расстройств здоровья. В исследовании приняли участие 55 молодых людей в возрасте от 18 до 38 лет. Их попросили пройти ряд испытаний в виртуальной реальности, включая поиск сундука с сокровищами в виртуальном лабиринте - упражнение, которое имитирует пространственную навигацию. Результаты показали, что участники, которые регулярно употребляли сладости и жирные продукты, справились хуже, чем те, кто придерживался более здоровой диеты. Профессор Фредерик Меник из Института мозга в Университете Квинсленда объясняет, что такая пища вызывает невроз - хроническое состояние, при котором мозг, по -видимому, находится в небольшом, но постоянном отеке. Это не только усугубляет память, но и снижает уровень нейротрофических факторов - молекул, которые способствуют росту новых нейронов и формированию новых отношений между ними.
Более тревожный - мозг может потерять чувствительность к инсулину, что важно для его нормального функционирования, особенно в контексте энергетического метаболизма. И хотя это звучит удручающе, доктор Транс подчеркивает, что хорошая новость заключается в том, что эти изменения могут быть обратимыми. Переход к более здоровой диете способен восстановить функции гиппокампа и восстановить когнитивную гибкость. Другими словами, мозг все еще может «восстановить форму» - необходимо только изменять пищевые привычки.
Тем не менее, ученые предупреждают, что негативные последствия нездоровых продуктов могут проявляться в течение первой недели после изменения диеты. Это еще раз напоминает, как важно питаться не только как источник энергии, но и как ключевой фактор психического здоровья.
