Холестерин — це важлива складова нашого організму, але коли його рівень у крові занадто високий, це може призвести до серйозних захворювань серцево-судинної системи. На рівень холестерину значно впливає харчування, тому важливо знати, які продукти можуть підвищувати його вміст, а які допомагають очищати судини.
Одними з основних ворогів для здоров’я є перероблені м’ясні продукти, такі як хот-доги, бекон, сосиски і будь-які інші продукти, що пройшли обробку. Вони часто містять високий рівень насичених жирів і трансжирів, що можуть збільшувати рівень холестерину в організмі. Згідно з великим дослідженням за участю 614 000 людей, було встановлено, що вживання всього 50 грамів обробленого м’яса щодня підвищує ризик серцево-судинних захворювань на 42%. Це доводить, наскільки важливо обирати якісні продукти та уникати надмірного споживання переробленого м’яса.
Незважаючи на те, що деякі види м’яса можуть підвищувати рівень холестерину, інші можуть бути дуже корисними для здоров’я. Наприклад, яловичина, м’ясо ягнят, кіз, курей і качок є хорошими джерелами білка, заліза та вітамінів, зокрема вітаміну B12 та вітаміну A. Особливо корисними є м’ясні субпродукти, такі як печінка, нирки та серце. Яловича печінка, зокрема, є справжнім полівітаміном, оскільки вона містить вітаміни B12, A, рибофлавін, селен і цинк. Ці продукти, хоча й багаті на холестерин, не повинні викликати занепокоєння, якщо споживати їх в поміркованих кількостях. За словами експертів з Департаменту харчування Франції, коли ми вживаємо продукти, багаті холестерином, наша печінка починає виробляти менше холестерину, що знижує його рівень в організмі. Для людей з підвищеним рівнем холестерину споживання субпродуктів може бути небажаним, оскільки це може посилити проблему. У таких випадках важливо звернути увагу на дієту, багату на фрукти, овочі та зелень. Ці продукти допомагають не тільки знижувати рівень холестерину, але й покращувати загальний стан здоров’я, очищати судини та підтримувати нормальне функціонування серцево-судинної системи.
Ваш рівень холестерину безпосередньо залежить від того, які продукти ви включаєте в раціон. Окрім того, що оброблені м’ясні продукти можуть підвищити холестерин, інші види м’яса та субпродукти можуть приносити користь, якщо їх вживати помірно. Важливо знайти баланс у харчуванні і враховувати стан здоров’я при виборі продуктів. Для людей з підвищеним холестерином особливо корисними будуть фрукти, овочі та зелень.
