Популярность Дубайского шоколада, который добился вирусного успеха в 2024 году, привела к глобальному кризису припасов с фисташками, что, в свою очередь, вызвало резкое повышение цен на эти орехи и их дефицит. Согласно Financial Times, Chocolate из фиксации бренда Emirate стал настоящим хитом, когда производители начали покупать фисташки массово для создания своей продукции.
Дубайский шоколад существует с 2021 года, но в 2024 году, после того, как его популярность резко возросла, возникли проблемы с поставкой фисташки. В конце года, когда производители шоколада начали активно покупать эти орехи, они были в нехватке. Это привело к росту цен с 7,65 долл. США на 0,45 долл. США до 10,30 долл. США за ту же сумму. «Мир фисташки фактически исчерпана. Когда появился шоколад Дубай, все ядра, которые пришли на рынок, были приобретены производителями. Это оставило остальной мир без фисташков», - пояснил, что тюрьма Хагинги, представитель трейдера хакерского ореха CG. Один из основных поставщиков фисташек, Иран, также чувствует растущий спрос. Таможенная служба страны сообщает, что с августа 2024 года по март 2025 года экспорт в Объединенные Арабские Эмираты увеличился на 40%по сравнению с предыдущим годом. В связи с этим, новые продукты, основанные на фисташках, включая фисташковое масло и пасту, которые стали популярными в приготовлении пищи, появились на рынке.
Тем не менее, увеличение спроса на фисташки не только экономически заметно, но и имеет серьезные экологические последствия. Эти деревья нуждаются в большом количестве воды, что в сочетании с постоянно растущим производством может привести к серьезным проблемам с водными ресурсами в регионах выращивания фисташек, что вызывает дополнительные экологические трудности и засухи.
