В случае заложенного носа, боли в горле или постоянного кашля многие используют ложечку меда, который облегчает симптомы. Знаете ли вы, что употребление небольшого количества натурального подсластителя может значительно ускорить процесс выздоровления.
Острый мед – последний тренд TikTok. Но оказывается, это не просто модная еда, а достаточно эффективное лекарство, пользу которого подтверждают врачи.
Этот мед имеет множество преимуществ для здоровья: помимо облегчения симптомов простуды, он помогает пищеварению, защищает ваше сердце и даже поднимает настроение. Эксперты объяснили Womans World, что такое острый мед, как его приготовить дома и во многом польза этой сладко-острой смеси.
В TikTok в последнее время появляется много публикаций с тысячами просмотров того, как приготовить острый мед и как его использовать в качестве дополнения к креветкам, курятине, крылышкам, суше и даже яйцам. Рестораны также поддерживают эту тенденцию.
Острый мед готовят из меда и перца чили, хлопьев красного перца, каенского перца или острого соуса, например табаско. В Интернете есть множество вариаций рецептов, некоторые люди добавляют третий ингредиент, например яблочный уксус или лимонный сок для сладкой кислинки, чтобы сбалансировать вкус меда и перца. Но независимо от того, как вы придадите меду остроты, эта комбинация – отличная приправа, которую можно держать под рукой. Но кроме щекотания вкусовых рецепторов, острый мед пользу для здоровья с дальновидными последствиями.
Почему острый мед так полезен
Каждый из двух основных ингредиентов острого меда обладает уникальными свойствами. Мед содержит комбинацию биологически активных соединений, минералов, пробиотиков, ферментов и антиоксидантов, которые могут сделать очень многое для укрепления нашего здоровья. Биоактивные вещества могут включить ген, позволяющий нам усилить нашу врожденную способность производить антиоксиданты и уменьшать воспаление. Кроме того, пробиотики необходимы для хорошего здоровья кишечника и имеют решающее значение для здоровой иммунной системы.
Перец чили содержит капсаицин – природный компонент, придающий перцу остроты. Кроме согревающего эффекта, капсаицин также является антиоксидантом, объясняет терапевт и специалист по кулинарной медицине Жаклин Албин, доктор медицинских наук, доцент и директор программы кулинарной медицины в Юго-западном медицинском центре UT в Далласе, штат Техас.
Когда перец чили смешивается с медом, выходит массивная смесь, которая поможет сохранить здоровье. Исследования показали, что и мед, и капсаицин обладают либо противовирусными, либо антибактериальными свойствами. А антиоксиданты в пище оказывают противовоспалительное действие, поэтому они могут помочь нейтрализовать окислительный стресс – тип свободных радикалов, вызывающих повреждение клеток.
Как острый мед лечит простуду и вирусы
Хотя эти два ингредиента содержат соединения, которые могут улучшить ваше здоровье в целом, они действительно помогают успокаивать симптомы инфекций именно верхних дыхательных путей, таких как боль в горле, хронический кашель и заложенность носа. Вот как острый мед способствует процессу выздоровления.
Острый мед успокаивает кашель. По данным исследования BMJ Evidence-Based Medicine, мед снижает частоту и тяжесть кашля. Исследование даже предполагает, что мед может превосходить антибиотики, лучше обеспечивая доступную и менее дорогостоящую альтернативу рецептурным лекарствам от инфекций верхних дыхательных путей.
А когда вы добавляете перец, богатый капсаицином, вы только увеличиваете пользу. Исследование OTO Open показало, что когда люди принимали пероральный спрей с капсаицином четыре раза в день, через две недели у них наблюдалось снижение хронического кашля на 75%. Ученые подозревают, что капсаицин может перезапустить чрезмерно чувствительные нервы кашлевого рефлекса, блокируя их сбои и вызывая хронический кашель.
Острый мед успокаивает боль в горле. Одним из самых распространенных и раздражительных симптомов вирусной или бактериальной инфекции верхних дыхательных путей является постоянное перение, сухость и горлочная боль. Мед обладает естественным обезболивающим эффектом, говорит доктор Майкл Фенстер, ссылаясь на исследование, опубликованное в Бразильском журнале оториноларингологии. Исследователи обнаружили, что люди, полоскавшие горло медовым раствором, а затем пившие его каждые 6 часов в течение 10 дней, испытывали значительно меньшую боль в горле, чем те, кто этого не делали, уменьшив свою потребность в обезболивающих. Это благодаря ранозаживляющим свойствам меда, а также его увлажняющему и обволакивающему эффекту.
Капсаицин также является естественным болеутоляющим средством, его часто используют как ингредиент в кремах для местного применения из-за болей в суставах и мышцах. Но употребление перца может дать такие же успокаивающие результаты. Вот как это работает: молекулы капсаицина снижают чувствительность рецепторов, которые передают болевые сигналы мозгу, подавляя боль в горле. Кроме того, капсаицин может уменьшить воспаление, вызывающее боль.
Вирус простуды или гриппа, бронхит, фарингит и инфекции носовых пазух могут вызвать раздражение и воспаление горла. Боль в горле чаще возникает из-за воспаления. Лаури Райт, доктор философии, RDN, доцент и директор программ питания в Колледже общественного здравоохранения Университета южной Флориды в Тампе, Флорида, считает, что сочетание меда и острого перца имеет противовоспалительные свойства, которые могут уменьшить отек и облегчить боль.
Острый мед очищает заложенность носа. Если вы когда-нибудь кусали острый перец во время насморка и почувствовали, что ваши носовые пазухи очистились, вам следует поблагодарить капсаицину. Но мед также может помочь, когда речь идет об устранении заложенности носа. Воспаление слизистой носовой полости, известное как синусит, ограничивает поток воздуха, затрудняя дыхание и выведение слизи. Сочетание опухших и воспаленных тканей, а также накопившейся слизи – вот что вызывает чувство заложенности носа. Противовоспалительный мед помогает снять отек, а также разжижает слизь, поэтому его легко удалить.
Еще три полезных свойства острого меда
Острый мед может сделать больше, чем просто облегчить симптомы простуды. Вот почему вы, возможно, захотите сделать его частью своего ежедневного рациона по окончании сезона болезней.
Острый мед улучшает пищеварение. По словам доктора Фенстера, такие продукты, как мед, являются мощными вспомогательными веществами, помогающими поддерживать здоровье нашего кишечного микробиома. Исследования показали, что мед может действовать как симбиотик, содержащий как пробиотики, колонии активных полезных бактерий, так и пребиотики, источники пищи, например определенные типы клетчатки, помогающие здоровым бактериям расти в кишечнике.
Мед также содержит олигосахариды, углеводы, состоящие из отдельных сахаров, которые попадают в кишечник и помогают питать здоровые кишечные биомы. Здоровый микробиом приводит к лучшему пищеварению. Кишечник связан с иммунной системой и является ее частью. Таким образом, здоровый кишечник помогает иммунной системе работать лучше.
Капсаицин может также положительно изменить микробиом кишечника, показывает исследование, опубликованное в журнале Molecules. Он увеличивает количество полезных бактерий и уменьшает количество бактерий, которые могут вызвать воспаление. Однако если у вас чувствительный желудок или проблемы с желудочно-кишечным трактом, как язва, синдром раздраженного кишечника (СПК) или воспалительное заболевание кишечника (ЗЗК), перед употреблением острого меда вы должны проконсультироваться с врачом, ведь его острота может вызвать боль в животе.
Острый мед сохраняет ваше сердце здоровым. Важнейшие ингредиенты острого меда помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. По данным Американской кардиологической ассоциации, фенольные кислоты и флавоноиды меда помогают улучшить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний. Он снижает общий уровень холестерина и "плохой" холестерин ЛПНП, одновременно повышая "хороший" холестерин ЛПВП. Исследование Университета Торонто показало, что мед снижает уровень триглицеридов – жира в крови, что повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Капсаицин перца чили также защищает сердце. Исследование, опубликованное в журнале Американского колледжа кардиологии, показало, что люди, едящие перец чили регулярно, более четырех раз в неделю, на 33% менее склонны к развитию смертельных заболеваний сердца, чем те, кто редко или никогда не ел острый перец. Исследователи считают, что капсаицин помогает снизить воспаление и другие вредные процессы, связанные с образованием жировых бляшек в артериях.
Острый мед поднимает настроение. Исследования в области психиатрии показывают, что капсаицин вызывает выброс эндорфинов и дофамина, двух гормонов хорошего самочувствия, поднимающих настроение. Согласно исследованию Frontiers in Aging, мед также улучшает настроение. Он снижает уровень тревоги и депрессии, частично стимулируя высвобождение поднимающего настроение серотонина.
Как приготовить острый мед
Самостоятельное приготовление острого меда позволяет выбрать, насколько сладким или острым вы хотите его сделать.
Рецепт острого меда
Ингредиенты:
- 1–1½ стакана меда
- 3–5 свежих перцев чили
Приготовление:
- Налейте мед в кастрюлю среднего размера и добавьте перец. Доведите до кипения на среднем огне.
- Убавьте огонь и варите около 2 минут, периодически помешивая.
- Дайте меду остыть и удалите кусочки перца. Если в меде есть семена перца, процедите их, чтобы удалить семена.
- Храните острый мед в герметичной банке в холодильнике.
Как использовать острый мед, чтобы облегчить симптомы простуды
Для облегчения простуды, вируса или инфекции верхних дыхательных путей лучше всего выпить острый мед со стаканом теплого чая. Такой мед хорошо сочетается с травяными чаями, например ромашка или чай с куркумой и имбирем, чтобы успокоить боль в горле.
