To tradycyjne danie, które powinno znaleźć się w każdym domu na Święta Bożego Narodzenia.
Boże Narodzenie to jedno z głównych świąt chrześcijańskich, które tradycyjnie obchodzone jest w gronie rodzinnym. Zgodnie z tradycją w Wigilię na stole powinno znaleźć się 12 dań, a jednym z nich jest kutia. Dziś dzielimy się z Wami klasyczną wersją tego dania - z miodem i suszonymi owocami.
Składniki:
- pszenica - 150 g
- mak - 150 g
- rodzynki - 100 g
- orzechy włoskie - 150 g
- suszone wiśnie - 100 g
- suszone morele - 100 g
- miód - 150 g
Przygotowanie:
Krok 1
Pszenica powinna być specjalnie oczyszczona, jasna i o dużych ziarnach. Przed gotowaniem należy go dobrze umyć i zalać wodą na kilka godzin (najlepiej na noc), lekko pęcznieje i stanie się bardziej miękki.
Odcedź tę wodę i kilka razy opłucz pszenicę pod bieżącą wodą.
Krok 2
Pszenicę wsyp do rondla, zalej wodą i postaw na ogień. Gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę i nie zapomnij zamieszać. Jeśli woda się zagotuje, dodaj trochę więcej. Twoim celem są miękkie ziarna, ale zachowujące swój kształt. Ważne jest również, aby w gotowanej pszenicy pozostało bardzo mało płynu, aby kutia nie była sucha.
Krok 3
Teraz czas na ugotowanie maku. Oczywiście można go również zmielić w moździerzu, ale łatwiej jest to zrobić za pomocą blendera lub młynka do kawy. Po rozdrobnieniu maku włóż go do rondla, zalej wodą tak, aby lekko go przykryła i gotuj na małym ogniu, aż woda się zagotuje. Niech mak całkowicie ostygnie.
Krok 4
Teraz kolej na suszone owoce i orzechy. Zmiel trochę orzechy, w tym celu włóż je do torby i ubij młotkiem do mięsa lub wałkiem do ciasta. Jeśli orzechy włoskie są miękkie, można je posiekać nożem.
Suszone owoce należy zalać wrzącą wodą przez kilka minut. Następnie spuść tę wodę i umyj ją pod bieżącą wodą.
Krok 5
Do gotowej owsianki dodaj mak, orzechy, suszone owoce i miód. Ustal ilość miodu według smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj.
