Amerykańscy naukowcy zwrócili pomysł zwalczania wysokiego poziomu „złego” cholesterolu. Według nowego badania kluczowym czynnikiem rozwoju chorób sercowo -naczyniowych nie są tłuszcze nasycone, ale węglowodany, w szczególności cukier.
Przez dziesięciolecia osobom z wysokim poziomem cholesterolu zalecono unikanie tłustej żywności. Jednak nowe dane naukowe wskazują, że problem leży w podwyższonym poziomie glukozy, co wywołuje stan zapalny, insulinooporność i wzrost cholesterolu. „Przez ponad 80 lat zaleca się pacjentom z hipercholesterolemią w celu ograniczenia tłuszczów nasyconych. Nasze badanie dowodzi, że serce jest bardziej szkodliwe dla cukru”, mówi kardiolog David Diamond Profesor, jest to choroba, w której cholesterol krwi jest 2-4 razy wyższy. Jest to główna przyczyna miażdżycy - stan, w którym gadery są „zatkane” płytkami i tracą elastyczność, co może prowadzić do zawałów serca lub udarów.
Naukowcy zalecają dietę o niskiej zawartości węglowodanów, szczególnie prosta (taka jak cukier, biały chleb, ziemniaki) i radzą skupić się na białkach, warzywach i zdrowych tłuszczach. Takie podejście jest skuteczne dla osób z otyłością, cukrzycą, nadciśnieniem i wysokim ryzykiem chorób serca.
