Европейская комиссия дала Турцию и Германию в течение полугода, чтобы найти компромисс в споре о статусе кебаба Донение. По словам экономиста, эта конфликтная ситуация возникла после того, как Турция подала заявку на статус TSG (традиционная гарантированная специальная гарантированная традиционная функция) для Kebab Deoner, который будет определять его истинный рецепт и методы приготовления.
Контекст спора
Турция стремится стать официальным признанием в ЕС. Согласно турецкому предложению, только тот, который готовится из определенного типа мяса (говядина, курица, ягненка), и в соответствии с традиционными методами маринованного и нарезки будет считаться настоящим деонером-кебабом. В то же время, Германия, где Донер-Кебаб был адаптирован к местным вкусам, выступила против этой инициативы. Немецкая версия блюда обычно подается в торфе с капустой, салатом и соусами, в то время как в Турции борчащийся традиционно подается в рисе или в лавах с жареным картофелем и овощами.
Перспективы разрешения конфликтов
19 сентября Европейская комиссия объявила шесть месяцев, в течение которых обе страны должны достичь соглашения. Если сторонам не удастся согласиться, ЕС самостоятельно примет решение о статусе TSG для Deoner-Kebab. Если Турция выиграет этот спор, европейские рестораны будут вынуждены продать шашлык Deoner под другим названием.
Интересно, что рынок Deoner-Kebab в Европе оценивается в 3,5 миллиарда евро в год, из которых 2,3 миллиарда евро в Германии. Эта ситуация подчеркивает важность кулинарных традиций и их защиты перед лицом глобализации.
