Neue wissenschaftliche Daten in Frage stellen den langfristigen Nutzen künstlicher Süßstoffe zur Kontrolle von Appetit und zur Reduzierung von Kalorien. Eine von einer internationale Gruppe von Wissenschaftlern durchgeführte Studie, die von Science Alert , hat ergeben, dass die Verwendung von Superalose - einem der häufigsten Zuckerersatzprodukte - zu einem erhöhten Hungergefühl führen kann.
Die Studie wurde von 75 Erwachsenen besucht, die Getränke mit verschiedenen Arten von Süßungsmitteln im Format von Cross -Experiment tranken. Als die Teilnehmer mit Sucora ein Getränk konsumierten, hatten sie im Hypothalamus eine erhöhte Durchblutung - den Bereich des Gehirns, der für die Regulierung des Appetits verantwortlich war. Dies zeigt die Aktivierung der Lebensmittelmotivation trotz des Fehlens von Kalorien an.
Im Gegensatz dazu nahm nach dem Trinken eines Saccharose -Getränkes - gewöhnlicher Tischzucker - Blutfluss zum Hypothalamus ab, was mit einer Abnahme des Hungergefühls zusammenfiel. Der Glukosespiegel im Blut stieg stark an und aktivierte die physiologischen Sättigungssignale. Zwei Stunden später berichteten die Teilnehmer, die Saccharose konsumierten, viel weniger Hunger als diejenigen, die die Supersrillose tranken.
Diese Ergebnisse entsprechen früheren Studien, einschließlich Tieren, die auch ähnliche Effekte gezeigt haben. Wissenschaftler schlagen vor, dass das Problem ein "Bruch" zwischen dem ist, was das Gehirn nach einem Gefühl des süßen Geschmacks erwartet und dem, was wirklich mit dem Körper passiert. Supralose, das etwa 600 -mal süßer als gewöhnlicher Zucker ist, trägt keinen Kalorienwert und verursacht keine typische hormonelle Reaktion des Körpers - insbesondere trägt nicht zur Freisetzung von Insulin oder Glucagogon -ähnliches Peptid bei, die normalerweise die Sättigung signalisieren.
Eine solche Nichtübereinstimmung kann dazu führen, dass das Gehirn in den gesendeten Signalen nicht "glaubt", was zu einem erhöhten Appetit und sogar Veränderungen der neuronalen Ligamente führt. Wissenschaftler haben auch festgestellt, dass diese Veränderungen in Übergewicht oder Fettleibigkeit stärker ausgeprägt waren, was wichtige Konsequenzen für Gewichtsabnahmestrategien haben kann.
Derzeit sind zusätzliche Studien im Gange, um besser zu verstehen, wie sich solche Zuckerersatzstoffe auf das Gehirn von Kindern und Jugendlichen auswirken. Die erhaltenen Ergebnisse können erhebliche Auswirkungen auf die Empfehlungen für die Verwendung künstlicher Süßstoffe haben, insbesondere in Lebensmitteln.
