Der Herbst ist eine unserer Lieblingssaisonen. Die Kinder kehrten in die Schule zurück, wir wurden in alltäglichen Routine eingerichtet! Darüber hinaus ermöglicht das kühlere Wetter, herzhafte Mahlzeiten und viele gemütliche Desserts mit Kürbis und Äpfeln zu kochen - Gerichte, die nicht gegessen werden.
Alfredo -Paste mit Kürbis
Der Kürbis gibt dieser klassischen Samtstruktur und ermöglicht es Ihnen, die Menge an Sahne und Öl zu reduzieren, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Die Paste wird schnell zubereitet, sodass Sie sie sogar an einem Wochentag genießen können.
Zutaten:
3/4 Tassen Fettcreme
3 Esslöffel ohne Salzöl
350 g Kürbisscheibewürfel
1/2 Teelöffel Muskatnuss
Salz
Fettuccini Pack
Parmesan ist gerieben
Rezept:
Sahne, Öl, Kürbis und 3/4 Tassen Wasser zum mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und kochen, bis der Kürbis weich ist. Mit einem Mixer pürieren, um eine sehr cremige und glatte Masse 3-5 Minuten zu erhalten. Mit Muskatnuss und 1 Teelöffel Salz würzen. In der Zwischenzeit einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Paste hinzu und bereiten Sie den Aldene -Zustand gemäß den Anweisungen des Pakets vor. Speichern Sie 1/2 Tasse Stärkewasser vor der Paste und lassen Sie die Paste ab. Paste und Parmesan in die Kürbiskurce geben und gründlich mischen. Fügen Sie gegebenenfalls das gespeicherte Wasser hinzu, um die Sauce in die gewünschte Konsistenz zu bringen. Mit Parmesan und geriebenem Muskatnuss servieren.
Hühnerschenkel mit Apfel gebacken
Apfelsaft und Äpfel geben diesem gedünsteten Huhn, insbesondere Herbststimmung.
Zutaten:
4 Hühnerschenkel
2 Äpfel (am besten sauer gebrauchen)
1 Zwiebel
2-3 Nelken Knoblauch
1 Tasse Hühnerbrühe
1/2 Tasse trockener Weißwein
2-3 Zweige frischer Thymian (optional)
Salz und Pfeffer zum Geschmack
von Öl (z. B. Oliven)
Rezept:
Beginnen Sie mit Hühnerschenkel. Mit Salz und Pfeffer schmecken. Einen dicken Boden oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und das lockere Öl hinzufügen. Braten Sie Ihre Hüften auf beiden Seiten golden. Übertragen Sie sie auf einen Teller. In der gleichen Pfanne die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch bis zart braten. Fügen Sie die Äpfel zu den Zwiebeln und dem Knoblauch hinzu. Kochen Sie 3-5 Minuten fort, bis die Äpfel weich sind. Drehen Sie die gebratenen Hühnerschenkel in einer Pfanne. Fügen Sie trockener Weißwein hinzu und lassen Sie alle Zutaten kochen. Fügen Sie dann Hühnerbrühe und Thymian -Zweige hinzu (wenn Sie sie verwenden). Mit einem Deckel bedecken und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen zart und saftig ist. Überprüfen Sie regelmäßig den Flüssigkeitsstand und fügen Sie bei Bedarf die Brühe hinzu. Wenn gedünstete Hühnerschenkel bereit sind, servieren Sie sie mit Äpfeln und Sauce. Wenn gewünscht, mit frischem Thymian bestreuen und heiß servieren.
Karottensuppe mit gebackenem Gemüse
Zutaten:
6 mittlere Karotten
2 mittlere Glühbirnen
2 mittelgroße Kartoffeln
3 Nelken Knoblauch
4 Esslöffel Olivenölsalz
und Pfeffer, um
6 Tassen Hühnchen oder Gemüsebrühe
1/2 Tasse Creme (optional, für Creme Textur)
frische Kräuter für die Dekoration (Petersilie, Koriander oder Basil)
Rezept:
Den Ofen auf 200 ° C vorheizen. C. Die Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. Fein den Knoblauch fein hacken. Das geschnittene Gemüse und Knoblauch auf dem Deck anordnen, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Gemüse gleichmäßig mit Öl und Gewürzen einrühren. Backen Sie das Gemüse für 30-40 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis es weich und leicht durchdrungen ist. Stellen Sie vor dem Entfernen von Gemüse aus dem Ofen sicher, dass sie ein goldenes Braun erworben haben. Übertragen Sie das gebackene Gemüse in einen großen Topf und fügen Sie Hühnerbrühe (oder Gemüse) hinzu. Die Pfanne zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe 10-15 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie gewünscht sind, fügen Sie Creme für eine cremigere Textur hinzu und kochen Sie die Suppe weitere 5 Minuten lang weiter.
Bei Servieren mit frischen Kräutern (Petersilie, Koriander oder Basilikum) bestreuen und heiß servieren. Sie können auch nach Belieben Croutons oder Pflanzen hinzufügen.
