Naukowcy Instytutu Ekonomii Agrarii oszacowali, że średnia rachunek za tradycyjny stół świąteczny w 2024 r. Wzrósł o 41% w porównaniu do ubiegłego roku i wyniósł około 1365 roku. Wzrost kosztów jest spowodowany wzrostem cen żywności, zwłaszcza warzyw, owoców, mięsa i innych kluczowych składników potraw świątecznych.
Pieczone ryby zajęły pierwsze miejsce. Za 2 kg karpia wraz z mąką będzie musiał zapłacić ponad 300 UAH. Kutia jest jednym z głównych dań świątecznych, ma również wysokie koszty. Za tradycyjny przepis 950 gramów produktów należy zapłacić około 175 UAH. Mac, orzechy, rodzynki i pszenica najbardziej wpływają jego cena. Borsch z fasolą stał się trzecim najdroższym daniem. Jego cena wzrasta z powodu wysokich kosztów fasoli i warzyw, takich jak buraki, kapusta, marchew i ziemniaki. Vinogret to popularna sałatka, w której powstają słone ogórki i ziemniaki. Gulasz kapusty znajduje się również na liście drogich potraw, szczególnie poprzez dodanie grzybów. Gulasz, który wykorzystuje suszone zestawy owoców, będzie kosztować około 105 UAH za 600 gramów. Pickle (kiszona kapusta, solone ogórki) i świeże warzywa (ogórki, pomidory) uzupełniają świąteczny stół, zwiększając ogólny budżet.
Eksperci wyjaśniają wzrost kosztów stolika wakacyjnego z rosnącymi cenami podstawowej żywności. Szczególnie zauważalny wzrost ceny warzyw, owoców, mięsa i orzechów, które są kluczowymi składnikami wielu potraw.
Pomimo wzrostu cen Ukraińczycy nadal przestrzegają tradycji świątecznych, tworząc bogaty stół do świętowania rodziny.
