Na forum NEW FOOD SUMMIT 2024 starszy analityk NielsenIQ Ukraine Kateryna Mashoshina powiedziała, że w wielu kategoriach produktowych ukraiński handel detaliczny boryka się z problemem niewystarczającego asortymentu. Jest to najbardziej widoczne w segmentach: ryby i owoce morza; produkty mięsne; żywność dziecięca; gotowe produkty kulinarne.
Jak zauważył Maszoszina, średnia liczba jednostek towarowych w sklepach utrzymuje się na niewystarczającym poziomie nie tylko na Ukrainie, ale i na świecie. Wynika to z optymalizacji kosztów:
Trend ten dotyczy wszystkich formatów punktów sprzedaży detalicznej: od hipermarketów po minimarkety, a nawet stacje benzynowe.
Analitycy zwrócili szczególną uwagę na porównanie produktów markowych i marek własnych sieci handlowych. Odnowienia asortymentu napędzają obecnie przede wszystkim marki popularne, natomiast marki własne wykazują powolny wzrost.
Brak asortymentu jest wyzwaniem dla handlu detalicznego na całym świecie, jednak w ukraińskich realiach wygląda to szczególnie dotkliwie ze względu na niepewność gospodarczą i konsekwencje wojny. Optymalizacja kosztów pozostaje kluczowym wyzwaniem dla przedsiębiorstw, chociaż może zmniejszyć satysfakcję klientów ze względu na ograniczony wybór produktów.
