Ceny żywności na Ukrainie w dalszym ciągu rosną, odzwierciedlając wpływ niskich plonów, pogorszenia się stanu surowców i wyczerpania zapasów w zeszłym roku. Narodowy Bank Ukrainy (NBU) przewiduje jednak stopniową poprawę sytuacji inflacyjnej do wiosny 2025 r., kiedy nowe zbiory spowodują spowolnienie tempa wzrostu cen surowców.
W drugiej połowie bieżącego roku dynamika cen przekroczyła oczekiwania. Głównymi przyczynami były: Niski plon warzyw i owoców. Wzrost kosztów produkcji, co spowodowało wzrost cen hurtowych. Od zeszłego roku następuje szybkie wyczerpywanie się zapasów. Wzrost eksportu żywności, co zmniejszyło podaż na rynku krajowym.
Czynniki te spowodowały zauważalny wzrost cen mięsa, nabiału i wyrobów cukierniczych. Ceny żywności przetworzonej wzrosły o 8,9% rok do roku, znacznie powyżej prognozy na poziomie 5,9%. Obserwowany wcześniej spadek cen ropy naftowej miał charakter przejściowy. Teraz ceny roślin oleistych ponownie rosną. Wzrost cen mięsa i przetworów mlecznych utrzymuje się na stabilnym poziomie, znacząco wpływając na ogólną inflację.
Narodowy Bank Ukrainy przewiduje, że spadek inflacji rozpocznie się wiosną 2025 r. dzięki nowym żniwom. Oczekuje się, że inflacja żywności spadnie do 6% do końca 2025 r. Dalszy spadek jest możliwy dzięki: Zwiększeniu produkcji. Doskonalenie łańcuchów logistycznych. Stabilizacja światowych cen żywności.
Do 2026 roku inflacja żywności może osiągnąć minimalny poziom 3%. W najbliższym czasie ceny mięsa, nabiału, pieczywa i innych podstawowych towarów utrzymają się na wysokim poziomie. Perspektywa średniookresowa pokazuje jednak, że sytuacja się ustabilizuje i rynek zacznie przywracać równowagę pomiędzy podażą i popytem.
Konsumenci powinni przygotować się na przejściowe trudności, ale zachować optymizm: obniżenie inflacji stanie się realne za dwa lata.
