В Украине значительно увеличивается цены на овощи и фрукты, вызванные инфляцией, утечками и сезонными факторами. Особенно заметные изменения в стоимости традиционного набора Borsch, которые включают картофель, капусту, морковь, свеклу и лук. Например, цена на картофель увеличилась до более чем 30 баллов/кг, что в три раза выше, чем в прошлом году. Капуста также утроилась, хотя ее стоимость недавно немного снизилась на фоне ограниченного предложения. Погодные условия - жаркое лето и сухой июль - значительно повлияли на урожайность, ухудшив качество овощей, поэтому многие из них не подвержены длительному хранению.
Фрукты также значительно выросли. Да, цена на яблоки превзошла семь лет, и их стоимость увеличилась более чем на 50% по сравнению с прошлым годом. Спрос на этот фрукт остается высоким, и его доходность снизилась на 60-70%. Pears также чувствовал колебания цен: после сезонного падения цен в сентябре их стоимость снова увеличилась в октябре.
Высокие цены связаны не только с урожаем, но и с помощью экономических факторов - рост цен на топливо, удобрения и энергию. Сезонный рост парниковых овощей, таких как огурцы и помидоры, вызван ограничением снабжения. Огурцы из теплицы уже достигли стоимости 80-100 грн/кг, что является самым высоким за последние семь лет.
Чтобы предотвратить дефицит, украинский рынок начал активно импортировать продукты из Польши, Грузии, Азербайджана и других стран. Это поможет покрыть отсутствие местных продуктов, но не остановит постепенное повышение цен. Эксперты предсказывают дальнейший рост набора Borsch, особенно ближе к зиме, из -за дополнительных затрат на логистику и хранение овощей.
