Experten schätzen, dass etwa ein Drittel der Lebensmittel in den Vereinigten Staaten in Verschwendung gerät und die meisten von ihnen auf Mülldeponien geraten und Treibhausgase verursachen. Dies sind massiv Milliarden Pfund jährlich, die effektiv zur Ernährung der Bedürftigen eingesetzt werden könnten, aber leider zu einer negativen Auswirkungen auf die Umwelt werden.
In der gesamten Kette der Lebensmittelversorgung gibt es Probleme, die beim Menschen ein Gefühl der Impotenz anregen können, aber jeder von uns kann dazu beitragen, Lebensmittelabfälle durch Kochen zu Hause zu reduzieren. Hier sind fünf einfache Möglichkeiten, die bei dieser Aufgabe helfen können:
- Machen Sie ein Inventar und machen Sie einen Lebensmittelplan: Bevor Sie das Geschäft besuchen, bestimmen Sie, was Sie bereits haben, und erstellen Sie für die folgenden Tage einen Lebensmittelplan. Dies wird dazu beitragen, überschüssige Produkte zu vermeiden und sie zu beschädigen.
- Halten Sie die Produkte korrekt: Die angemessene Lagerung von Produkten nach dem Kauf kann ihre Haltbarkeit verlängern. Legen Sie auch die Produkte so, dass sie leicht zu sehen sind, und erinnern Sie daran, sie rechtzeitig zu verwenden.
- Reinigen Sie nicht alle Obst und Gemüse: Die Schale von Obst und Gemüse enthält viele Nährstoffe. Sie müssen nicht immer gereinigt werden; Es reicht aus, unter kaltem Wasser gut abzuspülen.
- Seien Sie flexibel mit dem Austausch von Zutaten: Sie müssen nicht immer den Rezepten befolgen. Angemessener Ersatz von Zutaten können dazu beitragen, Emissionen zu vermeiden und die Menge an ungesättigten Produkten zu verringern.
- Überlegen Sie zweimal, bevor Sie wegwerfen: Zutaten, die traurig aussehen oder kleine Anzeichen von Verderbnis haben, können in andere Gerichte verarbeitet werden, wodurch sie vor unnötiger Entsorgung gerettet werden.
Kleine Schritte in jeder Küche können zu einer erheblichen Verringerung der Menge an Lebensmittelabfällen führen und umweltfreundlicheren nachhaltigen Verbrauch fördern.
