На тлі стрімкого розвитку науки та серйозного дефіциту ресурсів вчені передбачають радикальні зміни у традиційному раціоні людини. Згідно з прогнозами, до 2050 року кількість населення планети зросте до 9 мільярдів осіб, викликаючи необхідність вирішення проблеми недостатку ресурсів.
Одним з можливих шляхів подолання цього дефіциту є виробництво м’яса в спеціалізованих біолабораторіях, що може стати альтернативою традиційному вирощуванню тварин для харчування. Водночас, веганська дієта може стати популярною серед громадян, а деякі продукти харчування можуть навіть виписуватися за рецептом лікаря для профілактики захворювань.
Важливим елементом нового раціону буде збагачення продовольчих товарів не лише смаковими якостями, але й поживними речовинами. Наприклад, кукурудза, рис та батат можуть стати важливим джерелом цинку та заліза завдяки технологічним удосконаленням.
Вивченням нових джерел білка стають комахи, які можуть стати звичайним елементом харчування. Крім того, імплантація мікрочіпа в людський організм дозволить вчасно виявляти дефіцит мікроелементів, забезпечуючи оптимальне здоров’я.
У майбутньому, отримання вітамінів може стати доступним за допомогою спеціального пластру, який насичуватиме організм через шкіру. Крім того, 3D-друкування страв може розширити меню людей, дозволяючи створювати страви з нестандартними поєднаннями смаків та корисними властивостями.
Очікується, що в майбутньому на столах людей з’являться різноманітні морепродукти, включаючи навіть ті, які раніше вважалися неїстівними. Наприклад, медузи можуть стати новим джерелом харчування, а молоко може вироблятися з водоростей. Також не виключено, що сільськогосподарські ферми розпочнуть свою роботу навіть в космосі, забезпечуючи стале зростання обсягів продовольства для ростущого населення.
