Zupa grzybowa to pyszne i bogate danie, szczególnie teraz, gdy sezon zbioru grzybów jest w pełnym rozkwicie. Delikatna konsystencja i kremowe nuty doskonale zacień osobowość smaku grzybów. Spróbuj gotować!
Składniki:
500 g świeżych grzybów (grzyby, chanterele lub inne wybrane)
1 środkowa żarówka
2 ząbki czosnku
2 łyżki. łyżki masła
4 łyżki. łyżki kremu (20-30% tłuszczu)
4 szklanki bulionu z kurczaka lub grzyba
1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu (lub smaku)
1/2 łyżeczki suszonego grasowania (opcjonalnie)
.
Instrukcje:
Zacznij od gotowania grzybów. Oczyść je z brudu, spłucz je i pokrój na małe kawałki.
Drobno pokrój cebulę i czosnek.
Na głębokiej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż je, aż cebula będzie miękka i szklana, przez około 3-5 minut.
Dodaj pokrojone grzyby i usmażyć je razem z cebulą przez około 5-7 minut, aż grzyby zaczną wydzielić sok i odparować.
Następnie dodaj bulion i zagotuj zupę. Następnie zmniejsz ciepło i gotuj zupę na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż grzyby zostaną całkowicie ugotowane.
Z blenderem lub mikserą zanurzeniową zmiel zupę, aby uzyskać jednorodną masę. Zachowaj ostrożność podczas pracy z gorącymi płynami.
Zmień zupę w patelnię, dodaj krem i tymianek (opcjonalnie). Podgrzej zupę, ale nie gotuj.
Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
Podawaj gorącą zupę grzybową, ozdobioną świeżymi ziołami. Podczas serwowania możesz także dodać koronę lub kroplę masła.
Niezły apetyt!
