Грибной суп - это вкусное и богатое блюдо, особенно сейчас, когда сезон урожая грибов в полном разгаре. Нежная текстура и кремовые ноты идеально затмевают личность грибного вкуса. Попробуйте курить!
Ингредиенты:
500 г свежих грибов (грибы, чантерелл или другие по вашему выбору)
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки. Ложки масла
4 столовые ложки. ложки сливок (20-30% жира)
4 стакана куриное или грибное бульон
1/2 чайные ложки соли (или по вкусу)
1/4 чайные ложки черного перца (или вкуса)
1/2 чайные ложки высушенного тимья (необязательно)
.
Инструкции:
Начните с кулинарии грибов. Очистите их от грязи, промойте их и нарежьте их на мелкие кусочки.
Тонко разрезать лук и чеснок.
В глубокой кастрюле растопить масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, жарить их, пока лук не станет мягким и стеклянным, в течение примерно 3-5 минут.
Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их вместе с луком около 5-7 минут, пока грибы не начнут выделять сок и испаряются.
Затем добавьте бульон и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте суп на медленном огне около 15-20 минут, пока грибы не будут полностью приготовлены.
С помощью блендера или погружения, измельчите суп, чтобы получить однородную массу. Будьте осторожны, работая с горячими жидкостями.
Поверните суп в кастрюлю, добавьте крем и тимьян (необязательно). Нагрейте суп, но не кипятите.
Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
Подавать горячий грибной суп, украшенный свежими травами. Вы также можете добавить корону или каплю масла при подаче.
Хороший аппетит!
